# Gougères

### Temps :
* 15min préparation
* 45min cuisson
 
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### Ingrédients :
 * 1/4L d'eau
 * 125g de farine
 * 80g de beurre
 * 4 oeufs
 * 170g gruyère rapé

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### Étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire chauffer dans une casserole l'eau, le sel, le beurre
3. A l'ébullition, mettre la farine d'un coup
4. Faire sécher à feu doux en remuant sans cesse
5. Mettre les oeufs les uns après les autres, hors du feu
6. Rajouter le gruyère
7. Dans un plat à tarte beurré, les mettres en boules en couronne
8. Mettre au four 45min. Tester la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir propre