Gougères

Temps : 
 
 15min préparation 
 45min cuisson 
 
 
 Ingrédients : 
 
 1/4L d'eau 
 125g de farine 
 80g de beurre 
 4 oeufs 
 170g gruyère rapé 
 
 
 Étapes : 
 
 Préchauffer le four à 180°C 
 Faire chauffer dans une casserole l'eau, le sel, le beurre 
 A l'ébullition, mettre la farine d'un coup 
 Faire sécher à feu doux en remuant sans cesse 
 Mettre les oeufs les uns après les autres, hors du feu 
 Rajouter le gruyère 
 Dans un plat à tarte beurré, les mettres en boules en couronne 
 Mettre au four 45min. Tester la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir propre