Talmouse de Saint Denis

Temps : 
 
 15min préparation 
 15min cuisson 
 
 
 Ingrédients : 
 
 1 pate feuilletée 
 15g farine 
 15g beurre 
 15cl lait 
 110g d'emmental 
 Sel, poivre, muscade 
 1 jaune d'oeuf 
 
 
 Étapes : 
 
 Faire une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine d'un coup, puis ajouter le lait 
 Saler, poivrer, muscader 
 Hors du feu, ajouter l'emmental 
 Faire des petits traingles dans la pate feuilletée 
 Ajouter une noix de béchamel à l'emmental dans chacun, refermer les triangles 
 Badigeonner de jaune d'oeuf 
 Mettre au four, 15min à 220°C