Crème brulée

Temps :


Ingrédients :

Optionel :


Étapes :

  1. Faire infuser les gousses ouvertes dans le lait, faire bouillir. Sortir du feu
  2. Laisser infuser idéalement 12h, sortir les gousses
  1. Couper les gousses en morceaux de 1 ou 2cm, laisser infuser 12h dans du rhum, juste couvrir.
  2. Filtrer pour ne récupérer que le liquide et les graines

Suite :

  1. Dans un bol, mélanger tout, sans trop incorporer d'air
  2. Mettre dans des ramequins
  3. Dans le four, mettre de l'eau dans le léche frite, faire chauffer à 100°C
  4. Faire chauffer 1h30+
  5. Laisser refroidir au frigo, manger quand froid

Revision #1
Created 5 November 2022 09:30:23 by Admin
Updated 5 November 2022 09:36:39 by Admin