Salidou (caramel à étaler)

Temps : 
 
 ~30min 
 
 
 Ingrédients : 
 
 100g de sucre 
 40g de beurre demi-sel 
 20cl de crème liquide 
 
 
 Étapes : 
 
 Faire chauffer le sucre à feu doux-moyen dans une casserole. Ne pas toucher le sucre jusqu'à ce que le caramel soit lisse. 
 Hors du feu, ajouter progressivement le beurre en remuant progressivement. 
 Ajouter progressivement la crème. 
 Remettre 5min sur le feu 
 Mettre dans un récipient, laisser refroidir puis mettre au frigo