(optionel) 65g de dulche de leche (enlever du sucre dans ce cas-là)
Étapes :
Bien beurrer le plat, mettre la pâte, piquer la pâte et mettre au frigo
Préchauffer four à 170°C
Dans un récipient, mettre oeufs, jaunes, sucre et maizen, bien fouetter
Dans une casserole, mettre lait, crème, et la gousse coupée. Faire chauffer jusqu'à l'ébullition. Sortir du feu ensuite. Possibilité de laisser la gousse infuser pendant 30min (optionel). Retirer la gousse.
Ajouter progressivement au mélange en fouettant.
Mettre le tout dans une casserole, faire chauffer à feu doux. Fouetter régulièrement jusqu'à avoir une consistance épaisse.
Mettre dans le plat à tarte, faire chauffer ~45min au four
Mettre au frigo, ne pas démouler avant refroidissement total (4h minimum)
Pour démouler, mettre une assiette sur le dessus, retourner le tout, puis remettre une assiette et retourner
