Gougères

Temps :

• 15min préparation
• 45min cuisson

Ingrédients :

• 1/4L d'eau
• 125g de farine
• 80g de beurre
• 4 oeufs
• 170g gruyère rapé

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire chauffer dans une casserole l'eau, le sel, le beurre
3. A l'ébullition, mettre la farine d'un coup
4. Faire sécher à feu doux en remuant sans cesse
5. Mettre les oeufs les uns après les autres, hors du feu
6. Rajouter le gruyère
7. Dans un plat à tarte beurré, les mettres en boules en couronne
8. Mettre au four 45min. Tester la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir propre